同濟會成功完成第一項大世界服務專案，消滅缺碘症。從1994到2006年，同濟會總共籌募超過一億美元的善款，幫助超過89個國家對抗缺碘症。缺碘症專案的結果撼動許多人的生命。飲食當中缺乏「碘」這項營養素，會導致嚴重的智力發展缺陷，並剝奪兒童應有的未來與發展潛力。預防缺碘症非常簡單，只要在食鹽中添加「碘」即可達成。在全球，食用含碘鹽的家戶數，從1990年的20％驟增到70％，這項努力的結果，也被公認為全球最成功的健康防禦成就之一。 。